Bloggen om bakning, böcker och allt möjligt

God midsommartårta

Imorgon är det midsommar och vad passar då inte bättre än att göra en god tårta. Här kommer ett recept som jag hittade på Arla.se som jag själv ska pröva inför morgondagen.

Tårtbotten:
4 ägg, 2 dl strösocker, 1 dl vetemjöl, 1 dl potatismjöl och 1 tsk bakpulver

Lemoncurd:
Rivet skal och saft av 2 citroner, 2 dl strösocker, 75 g smör och 3 äggulor

Jordgubbsmousse:
2 gelatinblad, 250 g jordgubbar, 1 dl strösocker och 2 dl vispgrädde

Vaniljkräm:
1 vaniljstång, 2 12 dl mjölk, 3 äggulor, 12 dl strösocker, 34 msk majsstärkelse och 25 g smör

Garnering:
750 g jordgubbar och 5 dl vispgrädde

Tårtbotten
Sätt ugnen på 175°. Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Blanda vetemjöl, potatismjöl och bakpulver och rör ner det i äggsmeten. Häll smeten i en smord och bröad form, ca 24 cm i diameter. Grädda i nedre delen av ugnen ca 40 min. Låt kakan vila några minuter i formen. Stjälp upp den på galler och låt kallna. Dela kakan i 4 bottnar.

Lemoncurd
Blanda alla ingredienser i en kastrull. Sjud under omrörning tills det tjocknar. Låt svalna.

Jordgubbsmousse
Låt gelatinbladen ligga i kallt vatten i 5 min. Mixa jordgubbarna till en puré. Blanda purén med sockret och koka upp. Ta kastrullen från värmen. Ta upp gelatinbladen och smält dem i purén, låt svalna. Vispa grädden till ett fast skum och blanda försiktigt med purén.

Vaniljkräm
Dela vaniljstången på längden och skrapa ur fröna. Blanda vaniljstång och frön med mjölken i en tjockbottnad kastrull. Koka upp, dra från värmen och låt stå 10-15 min. Ta upp vaniljstången. Vispa ihop äggulor, socker och majsstärkelse till en slät blandning. Vispa ner den i kastrullen med mjölken och värm under kraftig omrörning tills krämen börjar tjockna. Klicka ner smöret under vispning. Kyl krämen snabbt och rör om då och då.

Lägg ihop bottnarna med fyllningarna emellan. Börja med lemoncurd, sedan jordgubbsmousse och sist vaniljkräm. Täck tårtan och låt gärna stå i kyl till dagen efter.

Garnering
Ansa och skär jordgubbarna i tunna skivor. Obs! Spara en fin jordgubbe hel. Vispa grädden till ett fast skum. Täck hela tårtan med hälften av grädden. Spritsa resten av grädden på sidorna. Lägg en krans av jordgubbarna längst ut på tårtan och fortsätt jobba dig inåt tills tårtan är täckt. Placera den hela jordgubben som kronan på verket.

Källa: Arla.se

Det bästa med våren

Man kan nu äntligen säga att våren är här och det för ofta med sig en hel del positiva saker. Jag har här listat några av mina personliga favoritsaker med att våren är tillbaka. Jag kan lova, skulle jag få med alla punkter skulle listan vara näst intill oändlig.

  • Dagarna är betydligt längre nu än vad de är under vintern. Till stor del har denna känsla att göra med att vi har ställt fram klockan, men också med att det nu är ljust när man går upp på morgonen, samt att det fortfarande är ljust när man går hem från jobbet. Äntligen kan jag som kontorsråtta också få njuta av dagsljuset.
  • Allt grus har sopats bort från vägarna, vilket betyder att man kan dra fram cykeln, inlines och alla andra fordon som inte går lika bra att använda när det är vinterväglag. Att cykla med solen i ryggen och riktigt bra musik i lurarna är bland det härligaste jag vet.
  • Butikerna fylls med goda bär. Jordgubbar, hallon och blåbär är bara några exempel på produkter som dyker upp allt mer i butiken. Visserligen kan man köpa många av dessa året runt, men när våren kommer så brukar bären smaka betydligt mer.
  • Årets nya glassmaker har släppts. GB glass släpper varje år en rad nya glassmaker och likaså gör man det i år. Själv har jag redan hittat en ny favorit i Cornetto Peanut Butter.
  • Våren i sig innehåller en hel del röda dagar, vilket gör att man med hjälp av enstaka semesterdagar kan få till långa lediga perioder. Varför inte passa på att ta ut en klämdag till Kristi Himmelsfärd för att få en 4-dagars helg.

Retro inredning

Att ha det fint omkring sig är någonting som nog många av oss vill. Inredning finns idag att köpa både i butiker, på nätet och via postorder. Likaså kan du finna inspiration på en mängd olika platser.

Vissa inredningsprylar är riktiga klassiker som finns att hitta i en mängd olika hushåll. Den klassiska Stringhyllan är en av dessa och denna finns idag i en mängd olika modeller för att du ska kunna hitta en modell som passar dig. Till exempel kan du välja en String plex om du vill ha en mer minimalistisk look i ditt hem.

Retro är ett ord som används ganska fritt idag, men vet du egentligen vad det betyder? Med retro menar man gamla produkter som producerats under tidigare årtionden och som de flesta då antingen har ärvt eller köpt via loppis eller second hand. Ordet repro däremot, är en term för nyproducerade produkter som har inspirerats av tidigare tidsperioder. Att hålla dessa isär är inte alltid så enkelt. Men ska man dra ett exempel med stringhyllan så är en nyproducerad hylla repro, medan en gammal klassiker är retro.